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剁椒金针菇

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-08-28  浏览次数:138
核心提示:  【主料】  金针菇400克  【调料】  蒜、生抽、剁椒、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油、植物油  【做法】  1.金针菇切去老


         【主料】

  金针菇400克

  【调料】

  蒜、生抽、剁椒、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油、植物油

  【做法】

  1.金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右

  2.捞出过凉水备用

  3.热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末

  4.倒入焯好水的金针菇,加生抽、蒸鱼豉油、白糖和芝麻油拌匀起锅即可

  【烹饪技巧】

  1.金针菇很容易熟软,入开水锅中30秒左右即可,不用久煮;

  2.装盘前,先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器(比如说杯子)里装好压实,再倒扣到盘子里就好了。

 
 
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